"Il Viaggio nel Viaggio," filo conduttore dell'edizione 2025 di BTM, racconta il desiderio di scoprire, esplorare, vivere nuove esperienze e invita tutti i professionisti del turismo enogastronomico a intraprendere questo straordinario viaggio verso le nuove frontiere della food experience, un'avventura che arricchirà i partecipanti sia professionalmente che personalmente cementando il legame tra le radici storiche del territorio e le innovazioni del futuro.
Come ogni anno infatti, in BTM Gusto, cultura, innovazione e tradizione si fonderanno lungo un percorso che racconta l'essenza dei luoghi rispondendo al bisogno primario di riconnettersi con l’essenza più pura dell’enogastronomia, pur perseguendo la via di un’evoluzione culturale che vede i viaggiatori non più come semplici turisti, ma veri esploratori che si spostano alla ricerca di autenticità e luoghi con cui creare legami profondi e duraturi, perché oggi più che mai, si desidera tornare nei posti in cui si è stati bene.
Cambiano le mode, cambia la cultura, cambia l’attenzione verso il settore, che intercetta consumatori sempre più attenti all'impatto che le loro scelte hanno sull’intero ecosistema. Si viaggia alla ricerca di prodotti biologici, tracciabili, provenienti da agricoltura sostenibile e anche nella scelta delle carni, come del pesce, sempre più si propende per un consumo mirato e scelte etiche. Allo stesso tempo, i viaggiatori chiedono a gran voce di essere parte integrante della storia di un territorio e non più semplici spettatori, si cerca l’autenticità, il rapporto umano, il racconto di un prodotto o di una ricetta, il ricordo legato ai gesti imparati nel tempo, ma anche la testimonianza della materia prima che merita di essere mostrata al mondo in tutta la sua genuinità prima della lavorazione.
BTM Gusto sarà la vetrina perfetta per dare massima visibilità alla propria azienda e presentare i propri prodotti e servizi, in un'edizione che incentiverà lo scambio di idee tra professionisti con una serie di eventi che includono laboratori a tema, cooking show, degustazioni e speech con esperti del settore pronti a coinvolgere anche i visitatori.
Il viaggio di BTM Gusto esalterà inoltre i nuovi sapori, dimostrando quanto la fusione tra tradizione e innovazione sia la chiave di volta per un turismo enogastronomico di alto livello, che porti il territorio sulla scena internazionale.
Dal 26 al 28 febbraio a Bari, in Fiera del Levante, BTM Gusto porterà il turismo enogastronomico verso una nuova dimensione con una full immersion tra gli spazi espositivi dedicati alle eccellenze del territorio in uno degli eventi più importanti per il turismo.
Non perdete l'opportunità di essere parte del viaggio di BTM 2025.
