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Sui social è nota come la regina delle pastaie del borgo antico di Bari. É infatti una delle storiche preparatrici della pasta simbolo della Puglia: le orecchiette.
Lei realizza le orecchiette fatte a mano da quando era bambina, così come le hanno insegnato la nonna e la mamma, sempre lì nella sua casa in via Arco Basso, strada conosciuta anche come la "Via delle Orecchiette". Quel vicolo, quella strada e la sua casa sono diventate tappe obbligate per turisti e simpatizzanti che vanno da Nunzia per vederla all’opera e scattare foto e video con lei.