Nunzia Borrelli: è sociologa spaziale nel campo della sostenibilità e dell'alimentazione, con particolare attenzione, tra gli altri, agli studi museali. È Visiting Scholar presso la Columbia University di New York, dove indaga le attuali visioni del mondo degli stakeholder rilevanti sul ruolo dei musei nella governance dei sistemi alimentari. È stata Fulbright Scholar presso la Loyola University di Chicago nel 2009. È stata Visiting Lecturer in centri di ricerca come l'ICCHS (International Centre for Culture and Heritage Studies) dell'Università di Newcastle, Regno Unito, e collaboratrice di ricerca di diverse università internazionali (ad esempio, Xiamen University, Cina; Portland State University, Stati Uniti; Napier University di Edimburgo, Regno Unito) e centri di ricerca come il Green Lines Institute, Portogallo. Ha pubblicato monografie, articoli peer-reviewed e contributi a capitoli di libri.