Relatori

Informazioni personali

Daniele Seviroli cresce in una famiglia dove la cucina è aria. Il mix di culture siciliane e pugliesi fa il resto. Dopo la maturità scientifica, comincia a sviluppare tecnica e conoscenza presso le strutture ricettive salentine. Prosegue la sua formazione sotto l'egida di Giovanni e Francesco Pellegrino, suoi docenti nel corso " Professione Chef " del Gambero Rosso, con i quali continua il suo percorso lavorativo. Oggi è lo chef di Casa Borgia, ristorante nell'entroterra otrantino, dove tra tartufi, orto sinergico e influenze fusion, porta avanti il suo concetto di cucina.