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Informazioni personali

Lucia Galasso è antropologa dell’alimentazione. Laureata in Antropologia culturale presso l’Università La Sapienza di Roma, si è poi specializzata con un master in «Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche» dell’Università Tor Vergata di Roma. Studia i processi e le dinamiche sociali connessi alla produzione, preparazione e consumo del cibo, e ai suoi significati socioculturali, economici e simbolici. E' autrice del libro "Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra antropologia e antropologia" Edizioni Espress. Nella pratica fa ricerca, formazione e comunicazione nel mondo del marketing enogastronomico e della cultura alimentare con un occhio di riguardo alla diversity e alle prospettive inclusive del settore. Cura e gestisce i contenuti del sito www.antropologialimentare.it.